给“泡菜女王”点个赞

　　202019年底，韩国“越冬泡菜”申遗成功，韩国政府随即正式启动“泡菜全球化”推广活动，而受命负责该活动的人中，便有韩国“泡菜女王”金顺子。

　　“我从小就学会了试着做各种泡菜，”说话间，她莞尔一笑，“我不能想象生活中没有泡菜。”金顺子于1954年出生存一个传统的大家族，从小就对做泡菜耳濡目染，还继承了妈妈和外婆的好手艺。1986年，金顺子在首尔开了间小泡菜馆。起初她的亲人朋友并不看好泡菜几乎家家会做，谁会买呢？但金顺子认为：“随着越来越多的女性进入社会，在家做泡菜慢慢就行不通了。”

　　1988年，第24届奥运会在首尔举办，韩国成功地把泡菜推广给全世界。借着这个势头，金顺子的泡菜也一下子成了韩国国内的畅销品。

　　俗话说“众口难调”，但金顺子却真正做到了一菜调众口，就连韩国前总统金大中、李明博都喜欢她的泡菜。2019年，她还成立了泡菜研究所，专门研制各种新式泡菜。她利用仙人掌等自然色素制作彩色泡菜；利用甘蓝、龙须菜等独特材料制作出未来型泡菜等。至今，金顺子已获得了21项泡菜专利，是获得泡菜专利最多的人。

　　2019年，金顺子把皇帝泡菜带到了达沃斯。在达沃斯，品尝到皇帝泡菜的各国政要以及财经界的大佬们，连声赞叹“妙极了”。对于金顺子来说，泡菜已经成为一种文化。2019年，她开设了泡菜文化体验馆，她想让年轻人重新认识到泡菜作为“国粹”的意义。

　　现在在韩国，提到泡菜，人们都会想到金顺子——她的手艺，她身着韩服既端庄又高雅的气质，让她成为传统的代名词。

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