俗话说:民以食为天。我可是很认同这句话的。堪称“美食达人”的我,一次能说出上百种美食的名字,但是,我偏偏对家乡的特产——常州大麻糕情有独钟。
常州大麻糕选材、做法都非常精细。你只有在常州才能吃到正宗的常州大麻糕。常州大麻糕的制作过程非常讲究:制作时,选用精白面粉。优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精制而成。
在常州的大街小巷,有许多家常州大麻糕店。我最中意的是湖塘乐购迎桂馒头店里的大麻糕了。一天,我奔着常州大麻糕又到迎桂馒头店里去吃早餐,看见菜单上有咸,甜两种风味可供购者选择。我点了一块甜的一块咸的。不一会儿,香喷喷的常州大麻糕就出炉了。服务员阿姨把一块块色,香,味俱全的常州大麻糕给端了来。你瞧,香味浓郁扑鼻,色泽黄润而不焦。我看了,“口水直流三千尺”,马上拿起一块大麻糕尝了一下。常州大麻糕咸甜适度而不腻,香酥可口而不脆,甚是好吃。我吃了一块还想吃第二块。好像咀嚼炫迈口香糖一样,停不下来。据说,常州大麻糕是由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师创作的。距今,已有140余年的历史了。好的常州大麻糕需具有,色呈金黄,香脆松软,皮薄酥重,甜馅醇厚,咸馅味鲜,葱香扑鼻,肥而不腻等特点。
听了我的介绍,你肯定垂涎欲滴了吧!来常州吧,你不仅可以大饱耳福,还可以一饱口福呢!
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