凉面是我夏天中最常吃的早餐。
你可别小看这盘凉面,制作也很讲究的。首先要先好面条,水烧开把面条下锅后,煮沸五分钟左右,面条浮上来就可以了。面不能煮太熟,这样的面没有嚼劲。面条起锅后要赶紧散热,还要滴几滴食用油,最好在风扇下吹,边吹边挑。等凉透后再加上适量的调料食盐、麻油、老干妈、萝卜丁、蒜蓉……搅拌好,好啦!美味爽口的凉面做好了。看到装在盘子里的面像一根根金条,香气扑鼻而来,让人馋得直流口水,恨不得一口吃完。如果加上花生米和卤肉,那味道更香了。
凉面是人们常吃的食物,有一次妈妈装了满满一盘,爸爸淡淡地说:“凉面有什么好吃的。”我一听赶紧说:“妈妈做的比外面好吃。”于是爸爸拿起筷子尝一口,再一口,接着就狼吞虎咽起来,“嗯,是比外面的好吃多了。”我看着爸爸那吃相,“哼,还说不好吃呢!”结果他比我和妈妈两个人吃的都多。
妈妈也笑着说:“自己做面更实惠,更卫生。”
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